A Confraria UAI Gastrô é formada por um grupo de amigos - mineiros de alma e apaixonados pelo mundo e seus sabores.
Chefs, donos de restaurantes, jornalistas, designers e empresários do ramo de alimentação que, juntos, decidiram explorar suas raízes e influências através da gastronomia, uma paixão comum a todos. Com a proposta particular de mesclar receitas de vários pontos do globo com ingredientes tradicionais da culinária de Minas Gerais, o grupo formado exclusivamente por mineiros encontra-se regularmente para trocar experiências e novas invenções na cozinha.
O seguinte projeto basea-se nas confrarias de tempos passados que, com muito afinco e paixão, se dedicavam em estudar para entender melhor o mundo que os cercava, fazendo isso através do companheirismo e dedicação.
Fevereiro/2014
Sendo a maioria dos confrades de origem ibérica ou possuindo uma maior
identificação com esta cozinha, foi definida a forma do escudo de armas
Após a escolha das peças, o estudo heráldico se voltou as bases do grupo para traduzir
o que ele seria em uma imagética iconográfica para criação das figuras
Mineiridade
dos membros,
como essência
Gosto pelo mundo,
como objetivo
Dedicação à
Gosto pelo mundo,
como objetivo
Dedicação à
gastronomia,
como paixão
como paixão
